Η πέστροφα (λατ. ονομασία Salmo trutta) είναι ένα μετρίου μεγέθους ψάρι του γλυκού νερού που ζυγίζει περίπου ένα κιλό και έχει μέσο μήκος σώματος 60-70 εκατοστά. Το ψάρι ζει κυρίως σε ρυάκια, λίμνες και ποτάμια, ενώ περνά και αρκετά μεγάλες περιόδους στο νερό της θάλασσας.

Το χρώμα της πέστροφας ποικίλλει από γκριζογάλαζο μέχρι καστανό και ασημένιο, με χαρακτηριστικά σκούρα στίγματα στη ράχη και ανοιχτότερα στα πλευρά. Η πέστροφα διαθέτει χαρακτηριστικά μεγάλο στόμα και θεωρείται γενικά παμφάγο ψάρι, καταναλώνοντας από πλαγκτόν μέχρι έντομα και άλλα ψάρια.

Φιλότης - Βάση δεδομένων για την ελληνική φύση