Το γλυκό σήμα κατατεθέν της Κομοτηνής
Το σουτζούκ λουκούμ είναι γλυκό έδεσμα, που μοιάζει με σουτζούκι, δηλαδή μεγάλο λουκάνικο. Φτιάχνεται με καρύδια περασμένα σε σπάγκο, βουτηγμένα σε λουκούμι με μούστο, με επικάλυψη άχνης ζάχαρης. Έχει άρωμα τριαντάφυλλου, γαρίφαλου και κανέλας.
Το σουτζούκ λουκούμ αρχικά εμφανίστηκε στα χαρέμια των σουλτάνων. Στη χώρα μας η τέχνη του λουκουμιού έφτασε από την Κωνσταντινούπολη στις πρώτες δεκαετίες του 19ου αιώνα. Το φημισμένο σουτζούκ λουκούμ της Κομοτηνής αποτελεί σήμερα κομμάτι της πολιτιστικής κληρονομιάς της πόλης.
Εταίροι
