Το Σουφλί είναι η πόλη του μεταξιού. Η εκτροφή του μεταξοσκώληκα ξεκίνησε από την Αδριανούπολη και συνεχίστηκε γύρω από τον ποταμό Έβρο και την περιοχή του Σουφλίου, οι κάτοικοι του οποίου άρχισαν να ασχολούνται με το μετάξι ως παραγωγοί, ως εργάτες και ως έμποροι.
Στις αρχές του 1880, η πόλη έγινε σημαντικό σηροτροφικό κέντρο. Κάθε χρόνο, από το Μάιο μέχρι τον Ιούνιο, η πόλη παλλόταν στους ρυθμούς του μεταξιού και της εκτροφής του μεταξοσκώληκα. Το μεγαλύτερο μέρος του σπιτιού των περισσότερων κατοίκων διαμορφωνόταν με βάση τις ανάγκες της σηροτροφίας. Σήμερα, το μετάξι που παράγεται στο Σουφλί, θεωρείται υψηλής ποιότητας.
Εταίροι
