Στραγάλι Κομοτηνής: η ταπεινή υπερτροφή
Ονομαστά είναι τα στραγάλια Κομοτηνής, με τις ποικίλες γεύσεις (αλμυρά, πιπεράτα, γλυκά ή καραμελωμένα). Τα στραγάλια είναι ψημένα ρεβίθια και όπως όλα τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Καθώς περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και υπερέχουν σε βιταμίνες Α και Β σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς, δικαίως χαρακτηρίζονται ως υπερτροφή.
Κομοτηνή: ένα πολιτισμικό ψηφιδωτό γαστρονομίας
Ροδόπη, ένας αειφόρος τουριστικός προορισμός (βίντεο)
Εταίροι
