Φαγητό της πομάκικης κουζίνας, που φτιάχνεται με πατάτες, κρεμμύδι και σκόρδο, ψημένα στον φούρνο με λάδι και καλαμποκάλευρο. Συνηθίζεται στα πομάκικα χωριά, και συνήθως τρώγεται για πρωινό.

Δεν πρέπει να συγχέεται με το επίσης παραδοσιακό φαγητό της Φλώρινας γκάιγκανα, την ομελέτα, δηλαδή, που ψήνεται στον φούρνο με αυγά και ντομάτα.