Βουνό της Θράκης, που βρίσκεται στα όρια των περιφερειακών ενοτήτων Έβρου και Ροδόπης. Στη Σάπκα εντοπίζονται οι πηγές του Ερυθροπόταμου. Η βορειοδυτική πλαγιά της Σάπκας προστατεύεται από το Δίκτυο Natura 2000, ενώ η βορειοανατολική πλαγιά της είναι καταφύγιο άγριας ζωής.
Στην κορυφή του βουνού έχει εγκατασταθεί ένα από τα μεγαλύτερα αιολικά πάρκα της Ελλάδας, το Αιολικό Πάρκο Κέχρου.