Ο άγιος Τρύφων γεννήθηκε στη Λάμψακο, παραλιακή πόλη της Μικράς Ασίας και μαρτύρησε στη Νίκαια της Βιθυνίας το 249 μ.Χ. Είναι πολιούχος της Νίκαιας και συνδέεται με το κρασί, επειδή ο τόπος καταγωγής του ήταν ένας από τους μεγαλύτερους αμπελότοπους της βυζαντινής αυτοκρατορίας. Μάλιστα, η θέση της γιορτής του στον ετήσιο κύκλο, έπαιξε ρόλο στην καθιέρωσή του ως προστάτη των αμπελουργών, καθώς συμπίπτει με την περίοδο του κλαδέματος των αμπελιών.
Οι πρόσφυγες από την Ανατολική Ρωμυλία μετέφεραν πολλές λατρευτικές συνήθειες και παραδόσεις που είναι συνδεδεμένες με τον Άγιο στη νέα τους πατρίδα. Η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά τη μνήμη του την 1η Φεβρουαρίου. Αυτό το διονυσιακής προέλευσης έθιμο ακολουθείται στα Δίκαια του Έβρου, στολίζεται άμαξα και γυρνά σε όλο τον οικισμό και ακολουθεί γλέντι.
Εταίροι
