Τα μιλινάκια ήταν μικρά πιτάκια, που παρασκευάζονταν συνήθως με τα φύλλα που περίσσευαν από την πίτα που έφτιαχναν οι Θρακιώτισσες. Αποτελούσε συνήθως λιχουδιά για τα μικρά παιδιά που περίμεναν με ανυπομονησία την πίτα να βγει από το φούρνο. Το μίγμα της γέμισης μπορεί να ποικίλει: μυζήθρα ή τυρί με αυγά ή σπανάκι με τυρί και αυγά ή κιμά καβουρδισμένο με κρεμμύδι ή πράσο.