Το κατσικάκι στον φούρνο

Παραδοσιακό φαγητό του Έβρου, με κατσίκι ή αρνάκι που ψήνεται στον φούρνο με κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, δυόσμο, σπανάκι, και μία συκωταριά ψιλοκομμένη, ζεματισμένη και καλά σοταρισμένη. Το φαγητό σκεπάζεται με μπόλια και σερβίρεται με μπουκίτσες ψωμιού.

eTOURIST