Η εύκολη πίτα στο τηγάνι

Φύλλο με τυρί και σπανάκι. Είναι μία εύκολη και γρήγορη πίτα με φύλλο και μία γέμιση με τυρί και σπανάκι. Το φύλλο διπλώνεται καλά και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές έως ότου ροδίσει λίγο. Πιάτο με ποντιακή καταγωγή.

Ζευγουλάς, Μ. (2008). Παλίμψηστο Θρακικών Γεύσεων. Εθνολογικό Μουσείο Θράκης. ISBN: 978-960-87736-4-6.