Ημίσκληρο ή σκληρό τυρί που παρασκευάζεται στη Σαμοθράκη και τη Λήμνο από πρόβειο κυρίως γάλα. Η μακρινή του καταγωγή είναι από τα βουνά της Πίνδου.
Μοιάζει πολύ με το κασέρι τόσο στη γεύση και την υφή όσο και στον τρόπο παραγωγής.
Εταίροι
