Φλομάρια: παραδοσιακά από τη Σαμοθράκη!

Παραδοσιακό ζυμαρικό που φτιάχνεται με αλεύρι, γάλα, και αυγά. Ονομαστά είναι τα φλομάρια Σαμοθράκης. Η ζύμη ανοίγεται σε φύλλο, και στη συνέχεια, κόβεται σε στενές λωρίδες. Αφού μείνουν για 3-4 ώρες μέχρι να στεγνώσουν καλά, μπορούν να μαγειρευτούν. Παραδοσιακή σπεσιαλιτέ στη Σαμοθράκη είναι ο κόκορας κοκκινιστός με φλομάρια. 

Ζευγουλάς, Μ. (2008). Παλίμψηστο Θρακικών Γεύσεων. Εθνολογικό Μουσείο Θράκης. ISBN: 978-960-87736-4-6.