Σούπα με καταγωγή από τον Πόντο: ιδανική για τα κρύα του χειμώνα!

Σούπα με καταγωγή από τον Πόντο. Παραδοσιακά φτιάχνεται με κορκότο, που δεν είναι τίποτε άλλο από αποφλοιωμένο και χονδροαλεσμένο ή χονδροκοπανισμένο στάρι. Αφού βράσει το σιτάρι, ρίχνουμε στη σούπα ταν', δηλαδή νερωμένο γιαούρτι από το οποίο έχουν αφαιρεθεί όλα τα λιπαρά (νερωμένο αποβουτυρωμένο γιαούρτι). Σερβίρεται με ρίγανη και πιπέρι.