Ο βούβαλος (λατ. ονομασία Bubalus bubalis) είναι θηλαστικό που συγγενεύει με το βόδι. Στην Ελλάδα, αποτελεί είδος γνωστό από την αρχαιότητα. Σήμερα, η συντριπτική πλειονότητα των βουβαλιών εκτρέφεται στη λίμνη Κερκίνη στην περιφερειακή ενότητα Σερρών. Στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, και πιο συγκεκριμένα στη λίμνη Βιστωνίδα, όπου παλαιότερα η εκτροφή βουβαλιών έχει πλέον ατονήσει.

Το κρέας αλλά και το γάλα βουβαλιού είναι περιζήτητα για τη γεύση και την διατροφική τους αξία.

Θρακικός Ηλεκτρονικός Θησαυρός