Γλυκόπιοτο με καταγωγή από τη Μικρά Ασία

Το ούζο συνηθίζεται σε όλη την Ελλάδα. Ωστόσο, στη Θράκη χρησιμοποιείται η παραδοσιακή συνταγή που έχει μεταφερθεί από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Το ούζο Θράκης διακρίνεται για την απαλή γεύση του και το έντονο άρωμα αστεροειδούς γλυκάνισου. Για την αρωμάτιση με απόσταξη της αιθυλικής αλκοόλης στους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες εκτός από γλυκάνισο χρησιμοποιούνται μάραθος, κορίανδρος, απόσταγμα μαστίχας Χίου και άλλοι αρωματικοί σπόροι.

Τοπικά προϊόντα από την κοντινή μας Θράκη